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administracion hotelera y gastronómica

Termina tus estudios de administración hotelera y gastronómica

Finalizar tu tesis o trabajo de título no es una tarea fácil, ya que requiere de mucho tiempo y dedicación que muchos no poseen. En este artículo podemos explicarte de qué forma podemos ayudarte a finalizar tu proyecto de la carrera de administración hotelera y gastronómica. ¡Sigue leyendo para más detalles!  

¿Qué es la administración hotelera y gastronómica?

La administración hotelera y gastronómica es una disciplina que se ocupa de la gestión y dirección de establecimientos y empresas relacionadas con la industria hotelera, turística y de la gastronomía. Se centra en aspectos como la planificación, organización, control y supervisión de todas las actividades necesarias para el funcionamiento exitoso de estos negocios.

La administración hotelera abarca la gestión de hoteles, resorts, hostales, alojamientos turísticos y otros tipos de establecimientos de hospedaje. Implica la coordinación de áreas como recepción, reservas, atención al cliente, administración financiera, marketing y ventas, gestión de personal, mantenimiento y otros servicios relacionados con la estancia y comodidad de los huéspedes.

Por otro lado, la administración gastronómica se enfoca en la gestión de restaurantes, bares, cafeterías, catering y otros servicios de alimentos y bebidas. Incluye la planificación y control de la oferta gastronómica, la gestión de la cocina, la atención al cliente, la administración de inventarios, la contratación y capacitación del personal, la elaboración de menús, la atención a normativas sanitarias y la promoción del negocio.

En resumen, la administración hotelera y gastronómica se encarga de gestionar eficientemente todos los aspectos relacionados con la operación de establecimientos y servicios de alojamiento y alimentación. Busca brindar una experiencia satisfactoria a los clientes, alcanzar los objetivos financieros y promover el crecimiento y desarrollo de los negocios en el sector turístico y gastronómico.

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¿Qué hace un administrador gastronómico y de hotelería?

Un administrador gastronómico desempeña diversas funciones relacionadas con la gestión y dirección de establecimientos y servicios gastronómicos. Algunas de sus responsabilidades incluyen:

  • Planificación y organización: El administrador gastronómico se encarga de planificar y organizar todas las actividades necesarias para el funcionamiento del negocio gastronómico. Algunos ejemplos son la elaboración de menús, la selección y compra de ingredientes, la gestión de proveedores y la organización de eventos especiales.
  • Gestión financiera: Es responsable de la administración de los recursos financieros del establecimiento, incluyendo la elaboración y control del presupuesto, la gestión de costos, la facturación y cobros, y la elaboración de informes financieros.
  • Gestión de personal: Supervisa la contratación, capacitación y desarrollo del personal, asegurando que se cumplan los estándares de calidad en el servicio, y promoviendo un buen ambiente laboral.
  • Control de calidad: Realiza un seguimiento y control de la calidad de los productos y servicios ofrecidos, asegurándose de que se cumplan los estándares establecidos y de que los clientes estén satisfechos con su experiencia gastronómica.
  • Marketing y promoción: Desarrolla estrategias de marketing y promoción para atraer clientes y generar mayores ingresos. Esto puede incluir la implementación de campañas publicitarias, el uso de las redes sociales, la participación en eventos gastronómicos, entre otros.
  • Gestión de operaciones: Supervisa el funcionamiento diario del establecimiento, coordinando las diferentes áreas como cocina, servicio de atención al cliente, bar, entre otros, para garantizar una operación eficiente y sin contratiempos.

Estas son solo algunas de las responsabilidades que puede asumir un administrador gastronómico. En general, su objetivo principal es asegurar el buen funcionamiento del negocio. Además de brindar una experiencia satisfactoria a los clientes, garantizando la calidad de los productos y servicios gastronómicos ofrecidos.

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¿Cuánto gana un administrador de Hotelería y Turismo en Chile?

El salario de un administrador de Hotelería y Turismo en Chile puede variar según diversos factores, como la experiencia laboral, el nivel de responsabilidad, el tamaño del hotel o empresa, la ubicación geográfica y otros aspectos. 

En promedio, el rango salarial para un administrador de Hotelería y Turismo en Chile puede oscilar entre los 800.000 y 1.500.000 pesos chilenos mensuales, aunque es importante tener en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar. 

Además, es posible que los profesionales con mayor experiencia y en cargos de mayor jerarquía obtengan salarios más altos.

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